13/12 FISH & BEER. Cena di pesce a Pane e Panelle

Possiamo dire che ci abbiamo preso gusto!
Questa volta siamo ospiti di Pane e Panelle, ristorante nel pieno centro di Bologna, via San Vitale 71, per proporvi una cena molto speciale, in cui dimostreremo quanto le birre riescano ad esaltare piatti di pesce.

Con noi ci saranno anche i ragazzi de Lortica, che hanno capito quanto la birra sia superiore al vino… ehm..

Come al solito il menu’ e’ composto da 4 portate:

ANTIPASTO: baccalà in tre modi, in pastella, mantecato e affumicato
PRIMO: risotto mantecato con frutti di mare e verza
SECONDO: filetto di sgombro in crosta di sesamo con riduzione alla birra e pomodori confit
DOLCE: crostata al rabarbaro con crumble alla cannella

Gli abbinamenti, tutti con birre artigianali, saranno svelati solo qualche giorno prima…

La prenotazione e’ OBBLIGATORIA, ad info@brewlab.it oppure al numero 051270440.
Il costo della cena e’ di 35 euro.


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